Zu Tisch in - Zentralportugal

[Vasco]

Auf Arte lief am Sonntag dieser interessante Beitrag über
die Esskultur und Gärtnern in Zentralportugal - schaut es euch mal hier an :
Arte

Zu Tisch - Zentralportugal - Die ganze Doku | ARTE

In Zentralportugal haben zwei ehemalige Ordensschwestern einen Ort der Begegnung geschaffen. Das Herzstück ist ihr Garten für Permakultur. Margarida und Eduarda gehen schonend mit der Erde um. Im September kommen Bohnen, Kohl und Kürbis auf den Tisch. Die Küche der Schwestern ist einfach, aber...

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[Vasco]

Die Rezepte der Sendung findet ihr hier -

Zu Tisch: Zentralportugal

Feijão com abóbora – Deftiger Kürbis-Bohnen-Eintopf Tipp:Einen Kürbis zu portionieren, will gelernt sein. Sehr große Exemplare lassen sich gut mit einer kleinen Handsäge zerteilen. Doch Vorsicht ist geboten. Am besten unterstützen zwei weitere helfende Hände beim Halten des Kürbisses. Zutaten 500 g

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[AmadeusHamburgo]

Hatte am Sonntagabend Langeweile und bin dann eher durch Zufall bei dem durchaus interessanten ARTE-Beitrag (aus 2019) gelandet. "Migas com Bacalhau" kenne ich (natürlich), finde das auch sehr lecker, kann aber nicht bestätigen, dass dieses Gericht nun in jedem Restaurant (ständig) angeboten wird. Und - zumindest für meinen Gaumen - geht Quittenmarmelade auch ohne (extrem) viel Zucker!